Istarska bjelica

Istarska bjelica jedna je od najpoznatijih autohtonih istarskih sorti maslina, koja raste prvenstveno na području sjeverne Istre. Maslinovo ulje Istarske bjelice odlikuje se izrazito naglašenom gorčinom i pikantnošću, uz intenzivan biljni miris po pokošenoj travi, artičoki i cikoriji. Najbolje se slaže s kompleksnim mesnim jelima i gljivama, poput govedine i vrganja.